马肉是中药吗 马肉是中药吗还是西药

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于马肉是中药吗的问题，于是小编就整理了2个相关介绍马肉是中药吗的解答，让我们一起看看吧。

1. 马肉纳仁是什么？
2. 煮马肉如何提高出肉率？

马肉纳仁是什么？

     马肉纳仁是新疆牧区的一种佳肴,具有明显的牧区特色；这种佳肴也叫手抓肉或手抓羊肉面。

     寒冷冬天新疆，熏马肉恰好去除了腥味，是肉类一绝。新疆马肉最有名的多出自伊犁，以马肉为食可能和哈萨克族牧业为主同时环境寒冷有关，一方面牧民有这个条件，另一方面马肉火力大，我们普通时候吃了，还会担心别上火，寒冷地区的人们食用它御寒的效果还是明显的。因为现在作为特产销售的已经形成规模不大的小产业，所以肉的品质就分为大批量生产的***场饲料马和草场上放养，食草甚至有些食草药的，肉质接近野马的种类，后者会更受欢迎。

马肉纳仁一般选用马肉、马肠做成，也有熏马肉和熏马肠，肉汤里煮熟皮带面后，连汤带面浇在马肉上，上面再撒一些皮牙子(洋葱)，连肉带汤、带面、带皮牙子搅拌在一起，味道奇香无比，又无膻味，原汁原味，鲜嫩肥而不腻，马油含有60%的不饱和脂肪酸，24%的多不饱和脂肪酸，远远高于其它动物油脂，以及大部分植物油脂；溶解性渗透性较好，据说是美容美肤佳品，对治疗烧伤有特殊疗效，并含有天然抗氧化性能的活性成份，具有降血脂，降胆固醇，抗衰老的作用。

煮马肉如何提高出肉率？

你好，炖煮马肉出品率高的关键技术：将整理好的马肉用0.5-0.8%富磷联腌制液（以水和肉总量计算），浸泡腌制12-15小时（夏天要加冰块或放入冰箱、冷库，防止变质）或者辊揉。把浸泡好的马肉捞出，将腌制液倒入锅内烧开，再放入腌制好的马肉，炖煮至酥烂（再次开锅后可改为小火炖煮1-2小时，注意观察，防止炖烂碎），也可以用高压锅炖煮

1、肉牛品种

肉牛出肉率高低，与品种有很大关系。个人感觉目前国内出肉率最高的两个肉牛品种当属夏洛莱牛和西门塔尔牛了，当然利木赞牛、安格斯牛出肉率也可以，不过由于总体杂交改良程度较低，大部分利木赞杂交牛、安格斯杂交牛出肉率都不行。

西门塔尔牛与夏洛莱牛比较的话，同质量（纯度）的情况下，夏洛莱牛要优于西门塔尔牛。因为夏洛莱牛出肉率稍高于西门塔尔牛，且瘦肉率比西门塔尔牛高。一般情况下，同体重同出肉率的夏洛莱牛，价格要高出西门塔尔牛0.1~0.2元/斤。

2、饲喂

饲喂好坏，对肉牛出肉率影响也很大。在饲喂育肥牛时，很多养牛户都没有科学的进行配比饲料。看玉米便宜就多喂玉米，看麦麸便宜就多喂麦麸，看豆粕贵就少喂甚至不喂。

3、管理

要想养好牛，就必须把牛当孩子去养。天热了，想办法降温；天冷了，想办法保暖；圈脏了，及时清理打扫；圈潮了，开窗通风……

不少养牛户都应该有感觉，养牛比养孩子还难。小孩哪里不舒服了还会说，牛却不会说话。小孩调皮了打一顿就好了，牛打了却没有用。要想养好牛，还必须要养牛人去认真观察、细心管理。

4、添加剂

添加剂的使用，可以大大提高肉牛出肉率。不过添加剂有些可以使用，有些缺禁止使用。

这马🐎咱们也要吃啊，它不是人类的忠诚朋友嘛？不是带着你闯世界嘛，嘿，咱们还是放过吧，哈，反正我是不吃它，那么大个的也不好捣持，家里也没那么大锅炖它啊，机会给你们了，我是一定会放过我忠实的🐎朋友的……😄

到此，以上就是小编对于马肉是中药吗的问题就介绍到这了，希望介绍关于马肉是中药吗的2点解答对大家有用。