酱油中药 酱油中药属性

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于酱油中药的问题，于是小编就整理了3个相关介绍酱油中药的解答，让我们一起看看吧。

1. 201不锈钢可以装酱油吗？
2. 海鲜酱油的做法？
3. 用红曲米、虾壳、白菜如何做酱油？

201不锈钢可以装酱油吗？

不锈钢对醋和油都很稳定,可以放,没问题。

酱油则不能放。短期内可以使用，但是酱油内的盐份会使用变黑，不易去除。好点的不锈中有较多的铬(约18%左右)和镍(约9%左右),铬和镍都不能耐盐分中氯的腐蚀,而酱油中就含有盐分。时间久了就会腐蚀不锈钢瓶子的。

不能

201不锈钢餐具的时候，要注意不要长时间存放盐、酱油、热汤之类的东西，如果长时间存放这些东西，会使不锈钢里释放出有害物质，不要用不锈钢来进行中药的煎、热，因为不锈钢会和中药发生一些反应，使中药失去药性，特别是在加热的情况下，煎药还是用专用的砂锅，201不锈钢做的餐具长时间使用会出现生锈的情况，就需要及时的进行更换新的餐具。我们生活中有很多餐具都是用不锈钢做的，如果实在对不锈钢放心，那就用陶瓷或者是玻璃做的餐具。

海鲜酱油的做法？

用料

角瓜半个、豆芽100克、豆腐4分之1块、基围虾4只、葱花少许、豆瓣酱10克、朝鲜辣酱5克、盐少许

做法

1、角瓜切片，豆芽洗净，虾洗净，豆腐备用

2、 汤锅少放一点油，爆香葱花

第1步.鲜虾半斤，洗净。

第2步.用手将虾头掰下来，顺带抽去肠线，虾壳一起剥去。



第3步.剥好的虾头和虾壳。

第4步.锅子不要倒油，开火后，将虾头和虾壳全部倒进去。

第5步.开小火，慢慢炒，丢几片生姜，顺锅边烹两勺料酒进去，炒出虾油。

第6步.倒入袋装酱油一袋。

第7步.放入八角一颗、草果一颗、干辣椒段2颗、一小块***糖（冰糖也可）。

第8步.大火，烧开。

第9步.转小火，熬制6、7分钟。

用红曲米、虾壳、***如何做酱油？

答，用红曲米虾壳白***做酱油从没做过，但用红曲米(碾成粉未)，辣椒粉，盐等，将发了霉的豆腐做成霉豆腐极好吃，颜色为红色，一它一它的，放进朴水坛子里，过了Ⅰ一2月后再一它它的夹起来吃，味道不错，鲜美，口感舒适，是老百姓餐桌上的派饭菜，尤其老人们特喜欢。

感谢邀请：红曲米就是人们常说的红米，是用红曲霉菌发酵而成，为棕红色或紫红色米粒。红曲米的药用价值非常高，活血化瘀，健脾消食。治疗和预防心脑血管疾病都有很好的疗效。

红曲米虾壳倒入锅中，小火慢慢炒，放几片生姜，加少许料酒。倒入一袋酱油，放入八角一颗、草果一颗、干辣椒段2颗、一小块冰糖。大火烧开，转成小火熬制6、7分钟。煮好后倒出酱油汁，再重新加入清水继续熬煮一遍，类似熬中药“三碗水煎成一碗”最后过滤掉调料，装在密封的容器内随时就可以食用了，沾食，做菜都是非常美味的。

谢谢悟空邀请：

用红曲米，虾壳白，***做酱油，味道鲜美，营养丰富，变废为宝，只能说是海鲜味的调料，但不是真正意义上的酱油。

做法：

一：酱色的炒制：用红糖100克，放入锅内，加30克的水，小火加热，不停搅拌，炒到接近焦糊，有焦香味关火备用。

二：在锅里放1000mL的水，放入侵泡四个小时的红曲米，虾壳，***。葱白，姜片。

三：加盖，大火烧开后转为小火，再烧半小时。

四：过滤掉食材，取汁趁热放入食盐，再放入炒好的糖色搅拌，自制的海鲜酱油就成功了。

五：装瓶，瓶子洗净晾干，不要有生水和油，因为那样容易变质。也可以在火上烤一下，效果更好。

自制的红曲米酱油，有健脾益气，消食温中，活血补血，加上虾壳，还可补钙强身的作用。

放入冰箱可以常期贮藏，随用随取。

到此，以上就是小编对于酱油中药的问题就介绍到这了，希望介绍关于酱油中药的3点解答对大家有用。