发霉的中药材（发霉的中药材还能吃吗）

今天给各位分享发霉的中药材的知识，其中也会对发霉的中药材还能吃吗进行解释，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在开始吧！

本文目录一览：

• 1、易变质的常用中药材的初步整理
• 2、中药材发霉了还能吃吗
• 3、发霉的人参还能吃吗?发霉的人参还可以吃吗?
• 4、药材发霉的3种处理方法

易变质的常用中药材的初步整理

木炭干燥法：先将木炭烘干或暴晒，然后用牛皮纸包好，夹在受潮的药材中。木炭一般每一个月暴晒或烘干一次，之后可继续使用。冬虫夏草 易虫蛀、发霉、变色，用纸袋或塑料袋包装，再装入木箱内，密封，置阴凉干燥处。

含淀粉类药材 山药、贝母、泽泻、葛根、大黄、北沙参、明党参等中药材多含淀粉、蛋白质、氨基酸等多种成分，这类药材保存通常要用双层无毒食用型塑料袋密封，然后放置在石灰缸、罐或坛内贮藏。

走油：指某些含油药材在贮藏不当时油分向外溢出，或药材在受潮、变色、变质后表面呈现油样物质的变化，也称为“走油”，如柏子仁、麦冬、天冬、枸杞子等。

还有一种方法是将枸杞子置于冰箱中0-4℃保存。名贵的参类药材，包括野山参、红参、糖参、生晒参、西洋参等，因含有较多的糖类、黏液质和挥发油等，所以容易出现受潮、泛油、发霉、变色、虫蛀等变质现象。

如泽泻、莲子、甘草、党参等最易受虫蛀蚀心。发霉 发霉是指在适当温度（20℃～35℃）和湿度（相对湿度75%以上或中药含水量超过15%）和足够的营养条件下，中药表面附着或内部寄生的霉菌繁殖滋生的现象。

①中药材：家庭储存的中药材一般是药材饮片，中药一般来源于植物、动物、矿物盐类，经干燥炮制成的饮片极易吸潮，发生霉烂、虫蛀、变色、泛油、溶化等现象而变质，所以要放在通风、干燥、阴凉处。

中药材发霉了还能吃吗

1、当归是一种活血益气的中药材，但当归发霉后一般是不建议食用的，由于发霉比较厉害的话，里面容易产生一种黄曲霉素，吃了会容易诱发人体出现中毒的现象，甚至会危害人体健康，最好要直接丢掉，以免影响身体健康。

2、人参质地紧密，霉变现象不严重的话，经过处理后是可以吃，但是如果霉变严重的话就还是不要吃了，和其他药物一样，人参发霉就意味着药效发生改变，食用不慎会影响身体健康。

3、一般情况下，中药发霉了是不能吃的。中药存放不当就会容易受潮发霉，这是很常见的一种现象，发霉的中药会失去药效，还可能会变质，是不能服用的。

4、发霉中药不能吃。中药的成分是很复杂的，能治病的只是其中的一个成分，而变质的药成分改变就更大了，已经不具备治病的功能，所以不能吃了。

发霉的人参还能吃吗?发霉的人参还可以吃吗?

1、但是若人参发霉的情况比较严重的话，则不可以再食用了，发霉比较严重的人参就算肉眼观察不出，但是其内部一定有被微生物入侵，食用后可能会对身体造成一定的伤害，可能会引起恶心、呕吐等症状，严重还可能会引起食物中毒。

2、黄曲霉菌的毒性较强，食用发霉的人参后会对健康有较大的影响，因此，建议不要吃发霉的人参，也不要吃发霉的其他食物。

3、发霉的人参还可以吃吗？发霉的人参还能吃吗人参发霉视霉变情况来决定能不能吃。

4、参发霉了一般不可以吃，吃了以后对身体的健康有严重的危害性。吃了以后需要观察自身的情况，如果有不适症状则需要及时的就医。

5、不能吃。人参若是被霉菌感染，不仅表面会发霉长毛，带有霉味，而且其中还会滋生大量的霉菌毒素，若人不慎食用，会对健康造成危害，是不能继续吃的，日常应将人参放在干燥、通风、阴凉的地方密封保存，避免其在保质期内发霉。

药材发霉的3种处理方法

1、为此，特将部分中药材发霉后的处理方法介绍如下： 撞刷法： 发霉不严重的药材，经过日晒或烘烤使之干透后，放入撞笼或麻袋、布袋内来回摇晃。通过互相撞击摩擦，将霉去掉。

2、清洗：用清水冲洗发霉的部位，这样可以去除表面的霉菌，防止继续吸收有害物质。 晒干：可以将红参放在烘干机或烘干机上烘干，烘干后再次晾干。这样也能去除表面的霉菌，晾干后的红参可以直接泡在水中。

3、(2)淘洗法去霉将发霉的党参放入水中，使劲搓洗或是刷洗，发霉轻微的话用冷水，发霉比较严重的用热水，刷洗时速度要快，以免药物中的有效成分流失影响药效，刷洗感觉以后，用适量硫磺熏蒸后，再放在日光下晒干或烘干。

4、干刷去霉，即用棕丝刷或猪棕刷直接刷去药物表面的霉菌。撞击去霉，发霉不严重的药材，经日晒或烘烤使之干透后，可放入撞笼或麻袋、布袋内来回摇晃，通过互相撞击摩擦，可以将霉去掉。

5、刷洗法：发霉不严重的灵芝，经过日晒或烘烤使之干透后，通过用刷子，将霉去掉，刷子刷不掉的用刀刮去霉处。淘洗法：将发霉的灵芝放入缸内或盆内，加冷水搓洗或刷洗。去霉以后，捞出晒干即可。

6、醋洗法 对于不能沾水而且又比较贵重的中药材，如山茱萸、五味子、乌梅、枣仁、砂仁等，发霉后可用醋喷洗。比例是每50kg药材用醋5～3kg。

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